Cara Membuat Bolu Kukus dan Memilih Jenis Tepung Terigu yang Pas

Siapa yang tidak mengenal Bolu Kukus ? Makanan enak dengan rasa manis dan juga tekstur yang empuk dalam setiap gigitan. Bolu yang mengadopsi sebuah kata dalam bahasa Inggris ( cake ) memang merupakan jajanan yang cukup populer di masyarakat. hampir setiap toko roti di Indonesia menjual berbagai bentuk Bolu Kukus dengan berbagai variasinya. Harganya yang merakyat memang menjadi patokan kenapa kue ini sangat laku keras di Pasaran.

Bentuk Bolu Kukus umumnya menyerupai mawar yang sedang mekar dengan variasi pewarna kue yang menggugah selera. Kue khas Nusantara yang menyerupai kue mangkuk yang merupakan kue khas Tionghoa ini memang terinsipirasi kue mangkuk tersebut yang diolah pribumi menjadi kue Bolu Kukus yang lebih terjangkau.

Kue yang berbahan dasar tepung itu memang terkenal karena rasanya yang manis dan kemudahan untuk mendapatkannya. Tepung terigu adalah jenis tepung yang digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan Bolu Kukus. Tantangan pengolahan tepung terigu dalam proses pembuatan Bolu Kukus ini cukup rumit.

Banyak pembuat kue merasa kesulitan untuk membentuk pola bunga mawar yang sedang mekar dan merekah sebagai bentuk dari kue Bolu Kukus. Maka saat ini banyak masyarakat yang memvariasi bentuk Bolu Kukus menjadi lebih sederhana yaitu bundar atau lonjong memanjang. Penyerderhanaan bentuk ini tentu saja untuk mengatasi permintaan pasar yang stabil untuk konsumsi Bolu Kukus.

Tepung Terigu sebagai bahan dasar pembuatan Bolu Kukus memang menentukan kualitas Bolu Kukus yang dibuat. Tepung Terigu yang dibuat dari biji gandum ini memang dikenal sebagai tepung yang sering digunakan sebagai bahan makanan khususnya sebagai pembuatan kue. Tepung yang berbentuk butiran halus berwarna putih ini berasal dari bahasa Portugis “Trigo” yang berarti gandum.

Namun sudahkah kamu mengerti perbedaan mendasar Tepung Terigu dan Tepung Gandum ? sama-sama dibuat dari gandum namun Tepung Terigu dibuat dari biji gandum sedangkan Tepung Gandum dibuat dari gandum utuh. Maka dari itu mengapa tekstur butiran dalam Tepung Terigu lebih halus dan kenyal daripada Tepung Gandum. Itu disebabkan karena kadar gluten dalam Tepung Terigu tinggi dan kaya akan kandungan protein, namun ada juga jenis Tepung Terigu yang mempunyai kadar protein rendah dan sedang.

MANFAAT TEPUNG TERIGU BERDASARKAN KADAR PROTEINNYA

TEPUNG TERIGU TINGGI PROTEIN

Tepung dengan kadar Gluten tinggi yang mencapai 13-14%. Ini membuat tekstur makanan yang dihasilkan dari tepung terigu ini mempunyai kekenyalan dan kelenteuran yang cukup baik. Protein yang tinggi membuat makanan yang terbuat dari tepung terigu ini mudah basi namun mudah mengembang. Jenis makanan yang cocok dibuat dengan tepung terigu jenis ini adalah kue sus, pasta, roti, donat, sandwich, roti tawar. Sedangkan untuk olahan lainnya bisa dibuat untuk mie kuning, mie untuk mie ayam, mie tarik, mie lidi, serta mie instan.

TEPUNG TERIGU PROTEIN SEDANG

Tepung terigu jenis ini mempunyai kadar Gluten yang sedikit lebih rendah dari sebelumnya berada pada kisaran 11-12%. Tepung jenis ini sangat cocok digunakan sebagai campuran bahan olahan pangan. Tepung ini bagus digunakan untuk olahan pangan yang membutuhan tekstur mengembang dan tidak begitu lembut. Berapa olahan makanan yang dibuat dari tepung terigu protein sedang adalah brownis, banana cake, bolu gulung, waffle, roti manis, waffle,

TEPUNG TERIGU RENDAH PROTEIN

Yang terakhir tepung terigu rendah protein dengan kadar gluten tak lebih dari 11%. Tepung ini memiliki ketahanan lebih lama dari tepung lainnya karena kadar protein yang rendah. Tepung ini digunakan untuk membuat jenis makanan yang tidak memperhatikan tekstur dan bentuk makanan. Makanan yang cocok dibuat dari makanan dengan protein rendah yaitu biskuit dan kue kering lainnya. Black forest, sponge cake, lapis surabaya. swiss roll, lapis legit, pancake, cookies, egg drop, dan bahan campuran untuk membuat macam-macam aneka gorengan.

MANFAAT-MANFAAT LAIN TEPUNG TERIGU

Selain bermanfaat untuk membuat aneka olahan makanan yang lezat ternyata Tepung Terigu mempunyai beberapa fungsi yang berperan positif dalam kehidupan manusia. Seperti untuk pengobatan, mengkilaukan bahan metal dan kecantikan serta perawatan kulit manusia.

Meredakan Luka Bakar

Luka bakar yang kita alami khususnya ketika memasak di dapur memang sangat terasa perih dan menyiksa. Banyak yang menggunakan pasta gigi untuk pereda dan memang terbukti berdampak mengurangi rasa panas dan perih akibat luka bakar. Selain pasta gigi, ternyata terigu bisa juga digunakan untuk mengatasi luka bakar. Bagian yang terbakar seperti terkena percikan minyak bisa direndam dengan tepung terigu dan diamkan sekitar 10 menit sampai luka bakar tersebut terasa dingin. Bisa juga dengan memupuk luka bakar dengan tepung terigu apabila luka bakar yang kita alami di bagian terntentu.

Membuat Logam Berkilau

Apabila perkakas anda mulai usang termakan waktu anda bisa memperbarui perkakas di rumah dengan menggunakan tepung terigu. Caranya cukup mudah anda bisa mengilaukan kembali perkakas seperti wajan, ceret, dan panci dengan mengoleskan pasta terigu yang terbuat dari campuran tepung terigu, garam, dan cuka. Oleskan ke bagian yang sudah usang lalu di lap menggunakan kain kering. Ulangi beberapa kali hingga logam berubah kembali menjadi lebih mengkilap.

Mengatasi Rambut Lepek

Rambut berminyak setelah menjalani aktivitas sehari-hari dibawah sinar matahari membuat manusia kurang PD. Tepung Terigu bisa digunakan untuk mengatasi rambut berminyak caranya juga cukup sederhana dan mudah cukup oles dan pijat kepala menggunakan tepung terigu sampai terasa ke akar rambut. Tepung Terigu berfungsi menyerap minyak yang keluar dari pori-pori kepala.

Mencerahkan Kulit Kusam

Kulit kusam saat ini merupakan masalah yang serius khususnya untuk wanita. Kulit yang juga salah satu simbol kecantikan wanita pastinya harus dijaga dan dirawat dengan baik. Namun perawatan-perawatan kulit yang membutuhkan biaya tidak sedikit agaknya bisa memberatkan ekonomi masyarakat saat ini. Banyak klinik kecantikan yang menawarkan perawatan kecantikan dengan harga yang bisa dibilang cukup mahal. Kita bisa menyikapi hal tersebut dengan merawat kulit menggunakan Tepung Terigu. Caranya cukup mudah yaitu mengolah Tepung Terigu menggunakan masker.

Caranya cukup mudah yaitu dengan mencampurkan 1 sendok makan yoghurt dengan 2 sendok makan tepung terigu dan sedikit kunyit yang sudah dihaluskan. Oleskan ke kulit dan wajah, biarkan selama 2 menit lalu bisa menggunakan air hangat yang bersih. Lakukan rutin untuk mendapatkan hasil maksimal.

Mengurangi Jerawat pada Wajah

Tingkat polusi yang tinggi dan juga pola hidup yang kurang terjaga dengan baik kadang bisa menimbulkan masalah lain selain kulit yang kusam. Jerawat adalah suatu permasalahan serius yang umumnya muncul di bagian paling terlihat dari manusia yaitu wajah. Jerawat juga membuat seseorang kurang nyaman dan kehilangan percaya diri saat beraktivitas. Tepung terigu dapat membantu mengurangi jerawat dengan diolah menjadi masker yang terdiri dari campuran teh hijau yang sudah diseduh hangat, madu, beberapa tetes lemon. serta tentunya tepung terigu. Campur semua bahan hingga merata dan gunakan sebagai masker ketika tidur lalu basuh dengan air pada keesokan harinya.

Menghaluskan Kulit Tubuh

Tepung Terigu bisa juga dimanfaatkan untuk kecantikan lainnya yaitu menghaluskan kulit. Tepung Terigu dapat berfungsi untuk detoksifikasi kulit ketika dimanfaatkan untuk lulur. Caranya cukup mudah yaitu mencampurkan tepung terigu dan anggur lalu dicampur dan dihaluskan dengan takaran pas sehingga bisa dimanfaatkan untuk membalur tubuh. Cukup 15 menit dalam sehari lalu bersihkan dengan mandi dan kamu akan mendapatkan kulit cerah alami dari bahan alami yaitu tepung terigu dan anggur.

Demikian beberapa manfaat yang bisa kamu dapat dari tepung terigu. Banyak olahan yang bisa kamu buat dengan bahan dasar tepung terigu. Lalu ketika tepung terigu yang kamu buat sisa sebaiknya jangan langsung dibuang karena kamu bisa memanfaatkannya untuk hal-hal diatas yang sudah dijelaskan oleh santinorice.com.

Masih bingung dengan olahan apa yang ingin kamu buat ? mungkin kamu bisa mengikuti saran dari santinorice.com untuk membuat olahan kue sederhana tapi punya banyak penggemar yaitu kue bolu kukus. Bolu kukus yang rasanya lezat dan macam-macam variasinya dengan bentuk yang menarik dan menggugah selera ataupun bentuk sederhana namun tetap erotis sangat cocok untuk kamu jadikan referensi dalam pengolahan tepung yang terbuat dari biji gandum ini.

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS

KOMPOSISI DAN LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT BOLU KUKUS SEDERHANA

Komposisi :

  1. 200 gram tepung terigu
  2. 200 gram gula pasir
  3. 5 sendok makan susu bubuk rasa vanila
  4. 4 butir telur ayam
  5. 1 sendok teh baking soda
  6. Margarin
  7. Pencetak kue

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Oleskan margarin pada permukaan pencetak kue secara merata dan sisihkan
  2. Langkah selanjutnya buat karamel dari 100 gram gula pasir, setelah cukup kental tambahkan 100 ml air. Tunggu hingga matang dan mendidih, lalu dinginkan
  3. Ayak secara merata baking soda, tepung terigu, dan susu bubuk
  4. Siapkan mixer untuk mencampur gula pasir dan telur ayam. Gunakan kecepatan mixer dengan level tertinggi untuk membuat percampuran merata
  5. Gunakan mangkuk sebagai wadah / tempat ayakan. Lalu tuangkaan karamel yang sudah dingin ke dalam mangkuk, aduk hingga merata
  6. Tuang kocokan telur dengan gula pasir menggukan mixer dengan kecepatan sedang
  7. Gunakan pencetak kue yang sudah diolesi margarin sebelumnya dengan seluruh adonan yang sudah siap dikukus
  8. Kukus dengan oven selama 20 menit sampai adonan mengembang dan cukup empuk
  9. Dinginkan selama 5 menit pada suhu ruangan, lalu keluarkan dari pencetak kue.
  10. Kue Bolu Kukus Sederhana yang lezat dan empuk siap dinikmati

Bagaimana ? Cukup sederhana dan tidak terlalu repotkan untuk membuat kue bolu kukus sederahana ? Nah, jika kamu sudah merasa cukup menguasai cara membuat bolu kukus sederhana tidak ada salahnya kamu mencoba membuat variasi lain dari kue bolu kukus yaitu kue bolu kukus mekar yang banyak kamu temui di kafe, toko roti, maupun pasar tradisional.

KOMPOSISI DAN LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR

Komposisi :

  1. 500 gram tepung terigu
  2. 400 gram gula pasir
  3. 450 mililiter minuman soda tawar
  4. 4 butir telur ayam
  5. 2 sendok teh emulsifier (TBM / SP)
  6. 1 sendok teh baking powder
  7. 1 sendok makan pasta vanila
  8. 3 sendok teh pasta coklat
  9. 20 cup kertas kue bolu

Langkah-Langkah Pembuatan :

  1. Ayak baking powder dan tepung terigu, kemudian sisihkan
  2. Campur telur, emulsifier, dan gula pasir ke dalam mangkuk. Campur menggunakan mixer dengan level tertinggi selama 10 menit. Lalu turunkan kecepatan mixer perlahan-lahan agar seluruh bahan tercampur secara merata.
  3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sebelumnya telah diayak ke dalam wadah diselingi dengan minuman soda sampai seluruh bahan adonan tercampur merata dengan cara dikocok
  4. Campurkan pasta coklat secukupnya dengan 100 gram adonan yang sudah tercampur merata sebelumnya
  5. Tambahkan pasta vanilla pada adonan lainnya
  6. Siapkan pencetak bolu kukus lapisi dengan kertas kue bolu kukus
  7. Tuang adonan bewarna putih pada pencetak kue lalu tambahkan sedikit adonan bewarna coklat
  8. Kukus menggunakan oven selama 20 menit
  9. Tunggu hingga mengembang
  10. Diamkan pada suhu ruangan kurang lebih selama 5 menit lalu tuangkan bolu kukus mekar.
  11. Bolu kukus mekar yang enak dan berpenampilan menarik siap disantap

Sudah cukup terampil dalam membuat kedua olahan bolu kukus diatas ? jangan bosan dan lelah dulu karena ada olahan bolu kukus selanjutnya.

KOMPOSISI DAN LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT BOLU KUKUS RAINBOW (PELANGI)

Komposisi :

  1. 125 gram tepung terigu
  2. 150 gram gula pasir
  3. 4 butir telur ayam
  4. Garam
  5. Baking powder
  6. 1 sendok makan emulsifier
  7. Pewarna makanan sesuai warna pelangi
  8. Loyang kue sesuai warna yang anda buat
  9. Margarin

Langkah-Langkah Pembuatan :

  1. Ayak baking soda dengan tepung terigu, kemudian sisihkan
  2. Masukan gula pasir, cake emulsifier, dan telur ke mangkuk kemudian campur menggunakan mixer dengan level putaran tertinggi sampai adonan mengembang. Perlahan-lahan kurangi kecepatan mixer lalu matikan jika adonan sudah tercampur merata
  3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking soda. Campur menggunakan mixer dengan level sedang, kemudian tambahkan garam secukupnya sambil mixer tetap mengaduk adonan
  4. Olesi loyang-loyang yang sudah disiapkan dengan margarin, pastikan olesan loyang sudah cukup merata
  5. Tuang adonan ke beberapa loyang yang sudah disiapkan dan tetesi dengan pewarna makanan berbeda satu sama lain sesuai warna yang kamu suka
  6. Kukus adonan menggunakan oven selama 30 menit dan tunggu hingga mengembang
  7. Diamkan di suhu ruangan selama 5 menit kemudian tuangkan dari loyang ke piring
  8. Olesi tiap lapis bolu kukus dengan margarin,lalu susun sesuai urutan warna yang anda inginkan.
  9. Bolu Kukus Rainbow siap dinikmati

Beberapa jenis bolu kukus sebelumnya kurang memiliki rasa manis yang kuat, yang terakhir ada jenis bolu kukus yang memiliki rasa manis yang sangat kuat karena memiliki campuran cokelat yang juga terkenal dengan rasa manisnya. Bolu kukus berikut sangat pas buat kamu pecinta rasa manis.

KOMPOSISI DAN LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT BOLU KUKUS RASA COKELAT

Komposisi :

  1. 100 gram tepung terigu ‘
  2. 100 gram gula pasir
  3. 200 gram mentega yang sudah dilelehkan
  4. 5 butir telur ayam
  5. 50 gram coklat bubuk
  6. 190 mililiter susu manis kental coklat
  7. 1 sendok teh cake emulsifier
  8. Loyang Kue

Langkah-Langkah Pembuatan :

  1. Ayak sampai halus tepung terigu, lalu sisihkan
  2. Masukkan telur, gula, dan cake emulsifier ke dalam wadah lalu campur sampai merata menggunakan mixer dengan level perputaran maksimal. Ketika sudah tercampur rata, turunkan kecepatan mixer.
  3. Sambil terus dicampur tambahkan susu ketal manis coklat dan coklat. Aduk kembali menggunakan mixer sampai benar-benar tercampur rata.
  4. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal
  5. Masukan mentega yang sudah dilelehkan
  6. Olesi loyang dengan mentega, siapkan jika sudah terolesi.
  7. Tuang adonan yang sudah tercampur rata ke loyang yang sudah diolesi mentega
  8. Kukus menggunakan oven selama 20 menit atau sampai mengembang
  9. Setelah mengembang, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan di suhu ruangan selama 5 menit.
  10. Bolo Kukus rasa cokelat yang manis dan empuk siap dinikmati.

Itulah beberapa resep dan cara membuat bolu kukus dengan berbagai variasinya. Semangat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat.

 

Leave a Reply