Cara Membuat Bubur Ayam Paling Lezat

Cara Membuat Bubur Ayam cukup mudah. Jika kita perhatikan, bubur ayam hanya terdiri dari komposisi yang itu-itu saja. Maka dari itu, makanan ini sangat bisa dibuat sendiri di rumah sebagai menu praktis yang bisa dihidangkan untuk sarapan ketika pagi hari. Selain itu, bubur ayam juga dikonsumsi untuk bayi atau seseorang yang sedang sakit.

Membuat bubur ayam sebenarnya tidak begitu sulit, bahan-bahannya pun sederhan. Anda hanya perlu membuat bubur nasi dan kuah bubur ayam. Bubur ayam paling populer saat ini adalah Bubur Ayam Jakarta dan Bubur Ayam Bandung.

Berikut ini kami sajikan beberapa aneka resep bubur ayam yang dapat Anda buat di rumah untuk dihidangkan di hadapan keluarga. Mulai dari bubur ayam praktis dan sederhana hingga bubur ayam bandung kuah kuning. Selain dimasak sendiri untuk hidangan keluarga, resep bubur ayam berikut juga dapat Anda jadikan sebagai tambahan menu pada dagangan Anda, sehingga keuntungan pun akan bertambah.

Yang sulit dari membuat bubur ayam ialah menemukan resep rahasianya. Apalagi jika Anda baru akan memulai usaha berjualan bubur ayam. Artikel ini merupakan kumpulan resep cara membuat bubur ayam spesial secara lengkap dan berurutan dari awal hingga akhir. Yang dapat Anda jadikan sebagai panduan untuk belajar membuat bubur ayam yang enak di rumah. Namun tentu saja untuk memperoleh bubur ayam yang pas diperlukan beberapa kali membuatnya. Sehingga Anda akan mendapatkan hasil yang sempurna untuk berjualan maupun untuk hidangan keluarga.

Sebelum memulai belajar membuat bubur ayam, Anda perlu mempersiapkan peralatan dan bahan-bahannya. Sebaiknya Anda menggunakan bumbu-bumbu yang komplit sesuai resep meskipun baru tahap menjajal resep dan belajar. Karena jika bumbu-bumbu yang digunakan itu komplit, cita rasa yang dihasilkan juga akan lebih spesial. Hal ini penting untuk dipahami, meskipun Anda sedang dalam tahap belajar. Oleh karena itu, cobalah untuk membuatnya secara lengkap sebab masakan tradisional ini cukup banyak penggemarnya. Sehingga sangat mungkin untuk dijadikan sebagai usaha menambah penghasilan.

 

Cara Membuat Bubur Ayam Praktis dan Sederhana

Bahan untuk bubur nasi :

  • Beras, 200 gram. Sediakan beras yang berkualitas bagus, sebab kualitas beras sangat penting karena akan mempengaruhi tampilan bubur Anda
  • Kaldu ayam, 2 liter
  • Daun salam, 3 lembar
  • Garam, 2 sendok teh

Bahan untuk bumbu halus :

  • Bawang putih, 4 siung
  • Bawang merah, 6-7 buah
  • Ketumbar, 1 sendok teh
  • Kemiri, 5 butir
  • Kunyit yang telah dikupas, 1 cm

Bahan untuk kuah bubur ayam :

  • Ayam kampung, 1 ekor
  • Air bersih, ¾ liter
  • Lada bubuk, ½ sendok teh
  • Garam, 1 sendok teh
  • Biji pala, setengah
  • Kecap manis, 2 sendok makan
  • Minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bahan-bahan pelengkap bubur ayam :

  • Kedelai goreng, 100 gram. Sebelum kedelai digoreng sebaiknya kedelai direndam terlebih dahulu
  • Seledri, 1 batang diiris tipis
  • Kerupuk, 100 gram. Kerupuk yang digunakan adalah kerpuk yang biasa disajikan bersama nasi uduk
  • Bahan pelengkap lain, seperti cakwe, sate ampel,a dan lain-lain

Langkah-langkah membuat bubur ayam praktis dan sederhana :

  • Bersihkan 1 ekor daging ayam kampung. Rebus dengan air sekitar 2 atau 3 liter, disesuaikan dengan besarnya ayam. Tambahkan 1 sendok makan garam. Tunggu hingga daging matang dan lunak. Kemudian angkat dgaing ayamnya jika sudah matang.
  • Beras dicuci hingga bersih dan rebus dengan 2 liter air kaldu atau secukupnya. Direbus dengan sesekali diaduk supaya matang merata. Setelah beras mulai melunak, masukkan 3 lembar daun salam dan 2 sendok teh garam. Kecilkan nyala api kompor dari sebelumnya dan aduk secara perlahan hingga menjadi bubur.
  • Haluskan bahan-bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng. Aduk hingga tercium bau harum dan matang. Lalu masukkan sisa kaldu ayam. Masukkan kembali daging ayam yang telah direbus tadi dengan api kecil hingga sedang.
  • Setelah air kaldu mendidih, tambahkan lada, kecap manis dan biji pala dan tunggu beberapa saat hingga semua tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayam. Setelah dirasa cukup, matikan kompor dan angkat daging ayamnya.
  • Goreng daging ayam hingga harum setelah daging ayam dingin.

Selesai sudah cara membuat bubur ayam praktis dan sederhana. Mudah bukan? Dalam penyajiannya, masukkan beberapa sendok bubur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan dengan suwiran daging ayam, kedelai goreng, dan kerupuk. Bisa juga ditambahkan dengan ati ampela atau cakwe.

 

Langkah -langkah Membuat Bubur Ayam Spesial

Untuk membuat bubur ayam spesial, yang harus diperhatikan selain takaran bumbu yang pas ialah kita juga harus bisa cara memasaknya. Misalnya pada bagian memasak beras menjadi bubur. Berapa lama waktu yang digunakan? Apa saja bumbu yang digunakan? Untuk menjawab pertanyaan tersebut, Anda bisa mencoba mempraktikkan resep bubur ayam spesial di bawah ini.

Bahan untuk membuat bumbu kuning :

  • Kemiri sangrai, 2 buah
  • Ketumbar sangrai, 1 sendok makan
  • Bawang putih, 5 siung
  • Bawang merah, 4 siung
  • Kunyit, 2 ruas
  • Lengkuas yang telah dimemarkan, 1 ruas
  • Daun jeruk, 2 lembar
  • Daun salam, 2 lembar
  • Serai yang telah dimemarkan, 2 buah
  • Jahe, 1 ruas
  • Kaldu ayam, 400 ml
  • Kulit ayam, secukupnya, garam secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat bubur :

  • Beras, 2 gelas belimbing
  • Air kaldu ayam, 6 gelas belimbing. Atau tergantung dengan pulennya beras, semakin beras pulen, air kaldu yang dibutuhkan semakin banyak
  • Daun salam, 3 lembar
  • Serai yang telah dimemarkan, 3 batang
  • Daging ayam, ½ kg
  • Garam, secukupnya

Bahan-bahan pelengkap :

  • Bawang goreng
  • Seledri yang telah diiris tipis
  • Kerupuk
  • Telur puyuh, 10 butir

Bahan untuk membuat sambal :

  • Cabai merah, 10 biji
  • Garam, secukupnya

Langkah-langkah membuat bubur ayam spesial :

  • Bersihkan daging ayam dan rebus untuk diambil kaldunya
  • Beras dicuci bersih dan campurkan dengan kuah kaldu ayam. Tambahkan sereh, garam dan daun salam. Masukkan ke dalam magic com untuk dimasak hingga menjadi bubur.
  • Kemiri dan ketumbar yang telah disangrai jadikan satu dengan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan garam secukupnya untuk kemudian ditumbuk atau diblender.
  • Tumis kulit ayam hingga mengeluarkan minyak. Kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, sereh, daun jeruk serta lengkuas. Tumis dan aduk-aduk hingga baunya harum.
  • Tambahkan penyedap rasa secukupnya, lalu masukkan air kaldu ayam.
  • Biarkan hingga mendidih, lalu api kompor dimatikan.
  • Selanjutnya, ayam yang telah direbus langsung digoreng hingga matang. Ambil dagingnya dengan cara disuwir.
  • Tahap selanjutnya ialah membuat sambal. Rebus cabai yang telah disiapkan. Kemudian cabai rebus dihaluskan dengan cara diblender atau diuleg, tambahkan garam secukupnya dan sedikit air.

Dan, selesai. Bubur ayam siap ditata di mangkuk. Ambil beberapa sendok bubur ayam dan letakkan ke dalam mangkuk. Masukkan daging ayam uwir, seledri dan telur yang dipotong menjadi dua bagian. Lalu siram atasnya dengan saus kuning. Supaya makin menambah selera, tambahkan kerpuk dan sambal. Tambahkan kecap sesuai selera Anda.

 

Menghidangkan Bubur Ayam Bandung

Bubur ayam bandung merupakan salah satu jenis bubur ayam yang wajib Anda coba. Anda pasti pernah melihat pedagang kaki lima yang jualan bubur dengan bertuliskan bubur ayam bandung. Bubur ayam bandung ini memang sudah terkenal. Rasanya khas dengan berbagai macam toping yang digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Berikut merupakan resep bubur ayam bandung nan lezat yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan untuk membuat bubur :

  • Beras, 1 cangkir
  • Air, 1 cangkir
  • Santan kara, 3 sendok makan
  • Saus tiram, 1 sendok makan
  • Ayam, 3-4 potong
  • Royco ayam, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Bahan untuk membuat bumbu kuning :

  • Bawang putih, 2 siung
  • Bawang merah, 4 siung
  • Kemiri, 2 biji
  • Kunyit, 1 ruas
  • Jahe, 1 ruas
  • Serai (dimemarkan), 1 batang
  • Lengkuas, 1 ruas
  • Daun jeruk, 1 lembar
  • Daun salam, 1 lembar

Bahan-bahan pelengkap :

  • Kedelai goreng
  • Daun bawang dan seledri
  • Bawang goreng
  • Jerk nipis
  • Kecap manis
  • Sambal

Langkah-langkah membuat bubur ayam bandung :

  • Beras dicuci hingga bersih dan masak menggunakan rice cooker dengan pilihan bubur. Jika tidak terdapat pilihan bubur, masak seperti biasa namun sesekali dibuka dan diaduk.
  • Siapkan bumbu halus, dan blender semuanya terkecuali serai, daun jeruk dan daun salam. Setelah menjadi bumbu halus, tumis dengan minyak panas hingga harum.
  • Setelah harum, masukkan air ke dalamnya, masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk dan serai. Ungkep hingga ayam matang dan semua bumbu meresap.
  • Angkat ayam yang telah matang, tunggu dingin kemudian goreng dan ambil dagingnya dengan cara disuwir.
  • Kaldu kuning dipakai sebagai pelengkap bubur.
  • Jika bubur telah matang, tambahkan santan, royco ayam, garam dan saus tiram kemudian masak lagi sebentar.
  • Sambil menunggu bubur yang sedang dimasak, siapkan air panas untuk merendam kacang kedelai. sebelum digoreng kedelai harus direndam terlebih dahulu.
  • Setelah bubur matang, bubur siap disajikan.
  • Tuang bubur dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam di atasnya. Tambahkan kacang, bawang goreng, seledri, daun bawang dan kerupuk.
  • Siram kuah kuning diatasnya dan beri kecap sesuai selera.

 

Langkah Untuk Membuat Bubur Ayam Jakarta

Tidak jauh berbeda dengan bubur ayam bandung, bubur ayam asli jakarta juga mempunyai cita rasa yang khas, enak dan gurih. Apa yang membuatnya berbeda dengan bubur ayam bandung? Berikut resep bubur ayam jakarta.

Bahan untuk membuat bubur :

  • Beras, 2 cangkir
  • Daun salam, 4 lembar
  • Serai, 2 batang
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk membuat kuah kuning :

  • Dada ayam, 1 buah
  • Bawang putih, 5 siung
  • Bawang merah, 5 siung
  • Kunyit, 2 ruas
  • Kemiri, 4 butir
  • Jahe (dimemarkan), 1 ruas
  • Lengkuas (dimemarkan), 1 ruas
  • Daun salam, 4 lembar
  • Serai, 2 batang

Bahan-bahan pelengkap :

  • Kedelai goreng
  • Bawang goreng
  • Cakwe, iris kecil-kecil
  • Kecap
  • Sambal
  • Daun bawang

Langkah-langkah membuat bubur ayam jakarta :

  • Beras dicuci bersih lalu masukkan ke dalam rice cooker, beri air sebanyak 2 hingga 3 kali lipat lebih banyak dari menanak nasi biasa. Masukkan juga semua bahan untuk membuat bubur, lalu pilih tombol “cook”.
  • Sesekali buka rice cooker untuk mengaduk adonan bubur dan biarkan hingga matang.
  • Dada ayam dicuci hingga bersih dan rebus selama kurang lebih 30 menit.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, kemudian tumis hingga harum.
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan dada ayam. Tambahkan daun salam, serai, jahe, garam, lengkuas dan gula. Kemudian aduk agar bumbu merata dan biarka hingga airnya menyusut lalu matikan apinya.
  • Jika telah matang, ayam pisahkan kemudian goreng. Ambil dagingnya dengan cara disuwir.
  • Cek rice cooker apakah bubur nasi sudah matang.
  • Jika sudah, bubur ayam jakarta siap untuk disajikan.
  • Tuang bubur ke dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir, bahan pelengkap dan siram dengan kuah kuning.
  • Bubur ayam jakarta siap untuk dinikmati.

 

Cara Membuat Bubur Ayam Cina

Apabila Anda bosan dengan bubur ayam khas cita rasa Indonesia, tidak ada salahnya Anda mencoba bubur ayam cina. Seperti kebanyakan makanan cina, bubur ayam cina juga memiliki cita rasa yang cukup berbeda. Apalagi bubur ayam cina ini juga terbilang enak.

Bahan untuk membuat bubur :

  • Beras, 250 gram
  • Bawang putih (tumbuk halus), 4 siung
  • Minyak goreng, 1 sendok makan
  • Garam, ½ sendok teh
  • Masako ayam, 2-3 sendok teh
  • Air, secukupnya

Bahan-bahan pelengkap :

  • Wortel, 1 buah (potong dadu)
  • Sosis ayam, 4 buah (potong kecil-kecil)
  • Ayam rebus, 100 gram (potong kecil-kecil)

Langkah-langkah membuat bubur ayam cina:

  • Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
  • Tumis bawang putih halus dengan minyak panas, masukkan beras yang telah dicuci dan tambahkan garam.
  • Sangrai beras hingga berwarna kekuningan dengan api kecil.
  • Jika telah berwarna agak kekuningna, tuangkan air cukup banyak, aduk adonan beras dan masak hingga lembek.
  • Masukkan bahan pelengkap, seperti wortel, sosis dan daging ayam.
  • Jika adonan beras sudah terlihat seperti bubur, taburkan royco ayam dan aduk.
  • Cicipi rasanya dan tambahkan apa yang dirasa kurang.
  • Jika rasanya sudah pas, bubur ayam cina siap untuk disajikan.

 

Membuat Bubur Ayam Tanpa Santan

Bahan untuk membuat bubur :

  • Beras, ¼ kg
  • Daging ayam, secukupnya
  • Air, secukupnya

Bumbu untuk membuat kuah :

  • Garam, 1 sendok teh
  • Gula, ½ sendok teh
  • Merica, secukupnya
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kemiri sangrai, 4 butir
  • Serai, 1 batang
  • Daun salam, 2 lembar
  • Lengkuas, 1 ruas
  • Kunyit yang telah digoreng, secukupnya

Bahan-bahan pelengkap :

  • Kedelai goreng
  • Cakwe
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Kecap
  • Sambal
  • Kerupuk
  • Atau bahan pelengkap lain sesuai selera

Langkah-langkah membuat bubur ayam tanpa santan :

  • Beras yang sudah dicuci kemudian dimasak menjadi bubur. Beri tambahan garam dan daun salam.
  • Aduk adonan berulang kali hingga nasi menjadi bubur dan matang. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika dirasa kurang.
  • Bumbu-bumbu untuk membuat kuah, diuleg hingga halus lalu masukkan ke dalam panci.
  • Kemudian masukkan bumbu yang tidak diuleg yang berupa daun-daunan seperti daun salam, serai dan daging ayam. Lalu masak hingga daging ayam lunak. Tambahkan garam, gula dan lada. Cicipi apakah rasanya sudah sesuai.
  • Apabila sudah matang, tata bubur pada mangkuk, tambahkan ayam suwir, cakwe dan bahan pelengkap lain.

 

Demikian kumpulan resep Cara Membuat Bubur Ayam praktis dan mudah. Bubur ayam sangat cocok dihidangkan untuk masakan rumah terutama pada waktu pagi hari untuk menu sarapan. Teksturnya yang lembut menjadikan makanan ini disukai oleh anak-anak hingga orang tua. Apalagi jika Anda memasaknya dengan sepenuh hati, pasti bubur ayam yang disajikan akan semakin nikmat dihidangkan bersama keluarga.

Leave a Reply