Manfaat Warna Pada Buah Dan Sayur Beserta Contohnya!

2 min read

Manfaat Warna Pada Buah Dan Sayur Beserta Contohnya! – Begitu besar keagugan Tuhan Semesta Alam menciptakan segala sesuatu dengan segala tujuan dan manfaat yang terkandung di dalamnya. Terkadang manusia sebagai makhluk ciptaan tidak memahami akan segala sesuatu yang ada disekitarnya ternyata memiliki tujuan dan manfaat tertentu, baru setelah dilakukan atau adanya penelitian tertentu kemudian diketahui tentang rahasia dibalik segala sesuatu di alam semesta ini.

Contoh kecil yang sering diabaikan oleh kita adalah warna pada buah dan sayur, sekilas kita hanya tertumpu pada keindahan warna dari buah atau sayur tersebut pada hal secara ilmu pengetahuan warna yang terkandung pada buah dan sayur memiliki manfaat tertentu khususnya untuk kesehatan.

Sebelum mengetahui manfaat dari semua itu, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu mengapa tejadi bermacam-macam warna pada buah dan sayur di sekeliling kita? berikut penjelasannya!

Zat Warna (Pigmen) Pada Buah dan Sayur Beserta Contohnya

Warna pada buah dan sayur ternyata tidak serta merta terjadi begitu saja melainkan terjadi karena adanya zat warna atau adanya proses pigmentasi yang mmbentuknya menjadi warna tertetu. Ada beberapa macam warna dan pigmen pembentuknya pada buah dan sayur, berikut ini penjelasan mengenai macam-macam warna pada buah dan sayur berikut zat warna pembentuk serta contohnya.

  • Warna Hijau Pada Buah Dan Sayur

Untuk warna hijau pada buah dan sayur terbentuk karena adaya zat klorofil, zat betakaroten dan zat lutein, dari ketiga zat tesebut zat klorofil lah yang dominan membentuk warna hijau baik itu bagian luar maupun bagian dalam pada buah dan sayur.

Contoh buah dan sayur dengan pigmen hijau :

Alpukat, kiwi hijau, kacang kapri,bayam, brokoli, mentimun, daun selada, kacang panjang, sawi hijau,buncis dan asparagus.

  • Warna Kuning/Orange Pada Buah Dan Sayur

Warna Kuning/Orange Pada Buah Dan Sayur terbetuk karena adanya zat warna (pigmen) betakaroten, Alfakaroten,Lutein, Zeasantin dan betakriptosantin. Perpaduan dari 5 zat warna itulah kemudian mempengaruhi baik kulit ataupun daging pada buah dan sayur menjadi brwana kuning/orange.

Contoh buah dan sayur dengan pigmen kuning/orange :

Mangga, Pepaya, melon, jeruk, wortel, ubi jalar orange, labu kuning, jagung, kentang dan kunyit.

  • Warna Merah Pada Buah Dan Sayur

Ada banyak buah dan sayur yang memiliki warna merah, ternyata pembentukan warna merah ini berasal dari zat Flavonol, Betakaroten, Likopen dan Betakriptosantin.

Contoh buah dan sayur dengan pigmen merah :

Semangka merah, stroberi, anggur merah, apel merah, jambu batu, tomat, paprika merah, cabai merah, buah naga dan lain-lain.

  • Warna Ungu Pada Buah Dan Sayur

Zat pembentuk warna ungupada buah dan sayur adalah ANTOSIANIDIN, zat ini lah yang dominan sepenuhnya menjadikan warna ungu baik pada bagian luar maupun bagian dalam buah dan sayur.

Contoh sayur dan buah dengan pigmen ungu :

Terong ungu, kubis merah, bit, bluberry, blackberry,anggur ungu, plum, raspberry, dll.

  • Warna Putih Pada Buah Dan Sayur

Untuk warna satu ini biasanya bayak ditemui pada bagian daging baik itu buah maupun sayuran, sedang bagian luar atau kulitnya bisa bermacam-macam ada yang hijau, merah, coklat, kuning dan lainnya. Pigmen pembentuk warna putih pada daging dan buah disebabkan zat Flavanol, Flavonol dan Flavonon. Kombinasi dari ketiga zat warna inilah kemudian membentuk warna putih pada buah dan sayur.

Contoh sayur dan buah dengan pigmen Putih :

Pisang, pir, sirsak, salak, jamur, singkong, bawang putih, sawi putih, bengkuang, apel, buah leci dan lainya.

Manfaat Warna Pada Buah dan Sayuran Untuk Kesehatan

Dari sisi kesehatan tubuh, jenis warna pada buah dan sayur ternyata memberika khasiat tersendiri, apa saja manfaatnya untuk kesehatan? Simak terus lanjutan artikel ini!

1. Manfaat Warna Kuning/Orange Pada Buah Dan Sayur

Buah dan sayuran berwarna hijau dapat bermanfaat sebagai antioksidan, antikarsinogen dan membantu tubuh memiliki sistem kekebalan terhadap penyakit. Oleh karena itu secara medis biasanya dokter selalu menyarankan agar banyak mengkonsmsi buah dan sayur berwarna hijau sebagai imun tubuh.

2. Manfaat Warna Kuning/Orange Pada Buah Dan Sayur

Sebag antioksidan, antikarsinogen, sebagai sistem kekebalan(imun) tubuh dan untuk melindungi fungsi mata.

3. Manfaat Warna Merah Pada Buah Dan Sayur

Sebagai antioksidan, antikarsinogen, memeliharan kesehatan kardiovasuler dan sebagai sarana menjaga kesehatan jantung.

4. Manfaat Warna Ungu Pada Buah Dan Sayur

Bermanfaat untuk mejaga kesehatan mata, zat antiinflamasi, membantu proses penyembuhan diabetes dan radang lambung, menurunkan kolestrol, sebagai antioksidan dan juga antikarsinogen.

5. Manfaat Warna Putih Pada Buah Dan Sayur

Sebagai antibiotik, antioksidan, antikarsinogen dan juga antiviral.

Selain artikel ini, silahkan anda baca juga beberapa artikel terkait pengetahuan dan kesehatan kami lainnya seperti : Manfaat Tomat Dan Kandungan Gizi Di Dalamnya, Sistem Ekskresi Pada Manusia, Bunga Teratai : Filosofi Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan dan  5 Cara Ini Ternyata Bisa Melancarkan Haid Kamu ! semoga bermanfaatuntuk anda semua!