Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

2 min read


Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder – Selama ini untuk para wanita pasti sudah sangat mengenal yang namanya Baking Powder dan Baking Soda yang merupakan salah satu bahan penting dalam pembuatan Kue.

Jika tidak ada campuran dari kedua bahan ini, Kue yang sudah dibuat akan bertekstur lebih bantat dan keras. Karena kedua bahan ini berfungsi sebagai pengembang kue.

Nah, disamping itu semua, Baking Soda dan Baking Powder memiliki perbedaan yang perlu untuk anda ketahui agar tidak salah pakai ketika ingin membuat Kue. Apa saja yaa perbedaannya ?

Yuk simak penjelasan dibawah ini..

Pengertian Baking Soda

Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Baking Soda merupakan nama lain dari Natrium Bikarbonat yang juga disebut sebagai Soda Bikarbonat. Bubuk putih ini merupakan campuran dari Natrium dan juga Hidrogen Karbonat, bahan ini paling sering digunakan pada saat ingin membuat Kue ataupun Roti Soda.

Soda Bikarbonat itu sendiri bersifat basa, jadi apabila bahan ini dicampur dengan asam, seperti susu lalu soda tersebut akan menghasilkan Karbon Dioksida. Nah, hal tersebut lah, yang menyebabkan campuran tersebut akan mengembang sebelum terkena udara.

Nah, maka dari itu bahan ini sangat cocok digunakan untuk membuat kue. Baking Soda itu sendiri merupakan nama lain untuk Sodium Bikarbonat yang terdiri dari campuran Cream Of Tartar yang dicampurkan lagi dengan bahan pengisi yang mampu untuk menyerap uap air, seperti tepung jagung.

Baca Juga : 6 Cara Membuat Homemade Pizza

Manfaat Baking Soda

Baking soda tidak hanya dapat digunakan untuk campuran Kue, tetapi masih ada lagi manfaat yang lainnya dari Baking Soda ini, seperti :

1. Untuk Memasak

Soda Bikarbonat ini sudah terkenal sebagai campuran bahan masakan dan dapat juga digunakan dalam berbagai resep pilhan anda. Bahan ini bisa anda campurkan dengan bahan asam seperti susu, yoghurt dan juga cuka.

2. Membersihkan Rumah

Selain bisa untuk menjadi campuran bahan makanan, bahan ini juga dapat digunakan untuk membersihkan rumah, seperti mengepel lantai contohnya.

Caranya pun sangat mudah, kita cukup langsung taburkan saja baking soda secukupnya ke permukaan lantai hyang akan dibersihkan. Lalu, kita bisa membersihkan lantai tersebut dengan menggunakan lap basah atau kain pel.

3. Menjaga Kebersihan Diri

Selain beberapa manfat diatas, baking soda juga dapat bermanfaat untuk menjaga kbersihan tubuh kita seperti membersihkan gigi. Caranya pun cukup mudah, hanya campurkan saja baking sodah pada pasta gigi, bahan ini dapat digunakan sebagai pemutih alami.

Bukan hanya itu saja, dengan mencampur segelas baking soda kedalam bak mandi, akan melindungi tubuh kita dan menangkal iritasi yang terjadi pada kulit serta dapat melembutkan kulit kita.

Baca Juga : Cara Membuat Butter Cream

Pengertian Baking Powder

Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Baking powder merupakan salah satu bahan makanan yang sangat sering digunakan untuk membuat kue. Bahan berwarna putih ini merupakan hasil pencampuran dari baking soda dengan cream of tartar dan juga zat pati. 

Terdapat dua jenis dari Baking powder ini yaitu single acting dan double acting. Untuk baking powder single acting, bahan ini akan teraktifasi langsung ketika terdapat kelembaban yang terjadi pada saat proses pengadonan, jadi adonan harus segera dipanggang.

Sedangka, untuk baking powder double acting akan teraktifasi sebanyak dua kali, yaitu pada saat proses pencampuran adonan dan juga pada saat dipanggang. 

Fungsi Baking Powder

Baking Powder merupakan salah satu bahan makanan yang berfungsi sebagai pengembang, maka dari itu bahan ini sangat serinh digunakan pada saat pembuatan kue.

Sebagai bahan pengembang Kue, baking powder mengandung Sodium Bikarbonat yang akan aktif secara langsung pada saat terkena campuran air, nah pada saat itulah bahan ini akan menghasilkan Karbondioksida.

Karbondioksida ini lah yang nantinya akan digunakan untuk membuat kue agar kue dapat mengembang dengan sempurna. Namun, segala sesuatu sudah ada aturan pakainya.

Untuk memakai baking powder ini jangan terlalu banyak, jika tidak kue akan terlalu mengembang dan akan merusak tekstur kue tersebut. Pada umumnya, untuk 500gr tepung baking powder yang dibutuhkan hanya sekitar 1/2 sendok teh saja.

Baca Juga : Cara Membuat Berbagai Jenis Cheesecake yang Lembut dan Enak

Perbedaan Baking Soda Dan Baking Powder

Walaupun kedua bahan ini terlihat sama dan kegunaannya juga hampir sama. Namun, kedua bahan ini memeiliki perbedaan yang mendasar, yaitu diantaranya sebagai berikut :

Baking SodaBaking Powder
Mengandung 100 % bahan kimia Natrium Bikarbonat.Tidak hanya mengandung bahan kimia, tetapi ada bahan yang lainnya.
Digunakan untuk campuran kue dengan tambahan bahan asam.Digunakan untuk bahan kue, tidak ditambahkan bahan asam.
Hasilnya tidak ada rasa pahit.Hasilnya ada rasa pahit.
Sangat cocok untuk kue yang dipannggang.Sangat cocok untuk kue yang tidak berbahan asam.
Apa itu Baking Soda dan Baking Powder?

Baking powder merupakan hasil pencampuran dari baking soda dengan cream of tartar dan juga zat pati. Sedangkan, Baking Soda merupakan campuran dari Natrium dan juga Hidrogen Karbonat.

Dilihat dai segi apa saja perbedaan Baking Soda dan Baking Powder?

Dilihat dari segi Komposisi, Kagunaan, Cara kerja, dan juga hasilnya untuk melihat perbedaan dari keduanya.

Apakah baking soda dapat digantikan dengan Baking powder?

Tidak bisa, meskipun keduanya banyak memiliki kesamaan, jika salah menggunakannya akan mempengaruhi warna, tekstur, dan rasa rasa dari hidangan yang Anda buat.

Demikianlah, pembahasan dari artikel kali ini, semoga bermanfaat dan menjadi pengetahuan baru untuk kita semua..